いため鍋Frying Pan

丸みと深さを備えた形状で、具材をたっぷり入れても混ぜやすく、扱いやすい設計です。焼く、炒める、茹でる、煮る、揚げる、オーブン調理まで、ひと鍋で幅広く活躍します。

フライパンの軽快さを持ちながら、煮込みにも使いやすいのが「いため鍋」の特長です。炒めてから煮る料理にも自然に対応し、日本の家庭料理を美味しく支えます。

本体には、ステンレスでアルミニウムを挟んだ全面ステンレスアルミ芯三層鋼を採用しました。熱を鍋全体へムラなく伝え、食材に均一に火を通すことで、料理を安定して美味しく仕上げます。

三層鋼でありながら、断面にアルミニウムが露出しないよう加工を施しました。耐食性を高め、劣化を抑えることで、10年、20年と使い続けられるお鍋に仕上げています。

断面処理まで丁寧に仕上げることで、食器洗い乾燥機にも対応しました。表面加工に頼らないため、剥がれを気にせず使え、お手入れも気負わず行えます。

蓋に蒸気穴を設けず、水の膜で本体と蓋を密閉することで、無水調理に対応しました。野菜や卵の旨み、風味、色合いを活かしながら、素材本来の味わいを引き出します。

炒めてから煮込む「炒め煮」や、素材の水分を活かす「蒸し煮」など、調理法をつなげる料理に適しています。ひとつの鍋で工程を移しやすく、毎日の料理をスムーズにします。

コーティング等を施していないため予熱は必要ですが、慣れれば食材がくっつきにくく、快適に使えます。買い替えを前提にせず、永く付き合えるフライパンを求める方にふさわしい道具です。